果味粉的比对与常规鉴别

    东方劲（中国）品牌借“五、一”黄金周这一难得的小长假之际，派出技术研发组全部成员进驻旗下位于四川省绵阳市涪城区的配送服务中心。数日以来，每天接触到数十位正在经营的实体店铺负责人，听得抱怨最多的一个话题就是，问我们技术研发组成员：面对现在残酷的市场竞争，如何在保障货品出品质量的情况下来降低其实体店铺的经营成本？而东方劲（中国）品牌配送服务中心销售的原料价格绝大部份在绵阳同行业中都是偏高的，如何来比对和鉴别同行的产品质量。
    其实，关系到产品质量的检测与检验，是只有中华人民共和国国家专业的行政机关出具的《卫生学检验报告》和《产品质量监督检验证明》才最有权威。
    不过，在这里，东方劲（中国）品牌技术研发组可以告诉你一个最简单、易学、可操作性非常方便的眼观、手感、口尝、蒸煮的程序来完成同风味、不同公司货品的比对与感官鉴别。
    鉴于东方劲（中国）品牌技术研发组接触到的有咖啡店铺、蛋糕烘焙、手工巧克力作坊、珍珠奶茶加盟连锁、铁板烧烤、冷冻油炸休闲小吃……等等涉及行业众多，不能在此一一明说，就拿这些行业店铺几乎都在经营的珍珠奶茶中的“果味粉”来举例说明一下。
    “果味粉”，顾名思义就是指：带着水果口味的粉末。有的公司也称口味粉、果粉。
   
    花点小钱，购买不同经营者销售的不同厂家生产的同样一种果味粉，比如我们就购买不同的生产厂家生产的“草梅粉”来说吧。
    1、将每袋草梅粉用标准的计量小匙按相同的量倒 在一张白纸上，轻轻进行一番的平行的抖动；
    2、仔细看一下放在白纸上的粉末现在都分离成啦些什么。这时你就会发现：原来的粉末中粗细明显分离、大多数的可能还伴有细细的白色透明状……现在，偶们可以告诉你一些，这里面有的是玉米淀粉、鲜木薯淀粉、便宜的普通白糖进行过精细研磨后的糖粉……
    3、在相同容量的玻璃杯子中用标准的计量小匙放入同量粉末，冲入100度的鲜开水适量，用14寸不锈钢吧更进行充分的均匀搅拌。快速端起玻璃杯子放在鼻下深呼吸，好生回味一下这样的感觉是否刺鼻、冲眼、闷头……
    4、静置三分钟左右，观察杯中最上面会浮着什么？哪可能就是没法容于100度鲜开水的玉米粉末……
    5、将静置后的草梅粉，慢慢的、缓缓的倒入另外一个玻璃杯中，细细看一看刚才冲调的哪个玻璃杯壁上的粘稠度，这是因为鲜木薯淀粉在起作用。当然，有的公司用的是其他同类产品来代替。
    6、在温度降到可以饮用时，喝上一大口，含于口中30到60秒，慢慢的再吞下食道。体验从舌尖到舌根的口感变化和其他差异，好坏自定。
    7、取相同的水量于可爱壶或雪平锅中烧开，加入相同份量的果味粉末，进行高温三分钟左右的开盖熬制，比对与刚才鲜开水直接冲调的香味、气味、色泽、颗粒的悬浮、浓稠度的粘连……
    当你正儿八经、循规蹈矩、按步就班的按照东方劲（中国）品牌技术研发组这一流程做完，相信你对这个产品的判定绝对不会再是马路上开拖拉车拉火砖的行家。

    如果是添加有红茶粉、脂植末（俗称奶精）、糖粉中的一样，就称为二合一；有二样的就称为三合一；有三样的就是三合一。关于这个几合一的粉，在你看完上面的举例说明后，相信你基本上是能明白其成本及对市场价格进行一番的判定。

    鉴于偶们还要在这行业混口饭吃，好多东西是不能说得太过明了。
    如想知道更多的行业技术和商业中的意外机密，敬请随时关注东方劲（中国）品牌的网站内的“告示天下”或在“十年从商经验分享”中慢慢寻找你所需要的吧……